Rincez rapidement le filet de saumon, épongez-le. Prélevez au couteau économe la peau du citron vert sans toucher la peau blanche amère. ...

Le poulet cuit en cocotte, avec cent cinquante grammes d'oignons finement émincés. La sauce est élaborée sur le feu à partir d'un petit roux, ...

Préchauffez le four sur thermostat 6 (200 °C). Mixez très finement le maïs égoutté. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la ...

Faire revenir au beurre carottes et oignons hachés, thym, laurier, deux ou trois piments forts. Ajouter une douzaine de touloulous bien nettoyés. ...

Pour 4 personnes : un litre de moules un litre de coques 2 gros oignons une gousse d'ail 500 g de têtes et parures de poissons bouquet garni thym ...

Ajouter à la pâte à génoise 25 g d'amandes émondées et hachées ou en poudre par oeuf utilisé. Faire cuire cette pâte dans des moules à ...

Pour 50 carrés de 2 5 cm de côté: 1 kg de coings 1 kg de sucre en poudre 40 g de gélifiant pour confiture 30 g de beurre 4 c à soupe de ...